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Emulsão é UMA Mistura de dois líquidos intramiscíveis, ONDE a fase dispersa é dispersa Na fase contínua.Esta dispersão Pode ser conseguida através Da aplicação de for ças físicas, por exemplo por um batedor ou homogeneizante, no entanto, com o tempo, esta Mistura irá separar-se espontaneamente e separar-se.Com a adição de emulsionante, a fase de dispersão Pode ser distribuída de forma estável e uniforme EM gotículas Na fase contínua.
