Função do Polisorbato 80

Polisorbato 80 é um emulsionante sintético não iônico, amplamente utilizado EM cosméticos, alimentos e preparações farmacêuticas.O SEU método de Fabrico industrial é o seguinte: sob a condição de catalise alcalino, é adicionada a reacção do óxido de etileno com ésteres de ácidos gordos sorbitol e ésteres de ácidos gordos sorbitóis, EM que é Adicionado a 20mol de etano epóxi cadA 1mol de sorbitol ou correspondente anidrido de sorbitol a 20mol.

1.Tipos de polysorbates

Os tipos Mais comuns de polisorbatos são polisorbato 20, 40, 60, 65 e 80.Além disso, existem também polisorbato 21 , 61, 81 e 85.Polisorbato à temperatura Ambiente é semelhante à pasta Ou NUMA form a de líquido pegajoso oleoso com UMA cor entre bege Claro e amarelo claro.Polisorbato TEM boa estabilidade térmica.Devido à longa cadeia de polioxietileno, o Grupo hidrofílico é o componente dominante de toda a molécula emulsionante.

2.Breve introdução de polisorbato 80

Polysorbate 80 é hidrofílica que TEM Grandes valores HLB de 15.0 que pertencem Ao emulsionante O/W.Sua atividade superficial não é afetada pelo pH Ambiental e Pode reduzir significativamente a tensão interfacial do sistema de óleo de soja/água EM UMA concentração de USO Muito Baixa (0.05%).O polisorbato 80 é solúvel EM água e Pode ajudar as substâncias lipofílicas insolúveis EM água a dissolver-se EM água.Polisorbato 80 é amplamente utilizado Na indústria alimentar.Pode ser usado Como emulsionante, estabilizador e agente dispersor EM produtos cozidos e usado EM pão, bolo, sorvete e encurtamento.Eles também podem ser usados para preparar sabores contendo substâncias de Sabor solúveis EM óleo.