Os polisorbatos foram aprovados Como aditivos alimentares Legais EM muitas nações e regiões, incluindo a União Europeia, OS Estados Unidos, o Japão, Singapura e a Comissão do Codex Alimentarius.
Em 2018, polisorbato 20 foram aprovados pelas Normas Alimentares Austrália Nova Zelândia Warn65288Z para Serem utilizados Como aditivo alimentar.É aprovado que seja utilizado Como emulsionante com a combinação de agentes antibacterianos Na produção de carne processada e produtos marinhos para prolongar a vida útil útil DOS produtos.De acordo com a FSANZ, a utilização máxima de polisorbato 20 é 500mg/kg.